Víno Škápík

Jako u mnoha rodin v Mutěnicích, tak i ve VÍNO ŠKÁPÍK se vinařina dědí z generace na generaci. Hlavním důvodem je pro Martina práce v přírodě a následně výroba vína, která je jeho celoživotním koníčkem. Největším vzorem pro něj je dědeček z Velkých Pavlovic, který pracoval 40 let jako sklepmistr ve vinařství. Na výrobě vína se podílí celá rodina včetně dvou synů, kteří se pomalu seznamují s vinařením a snad jednou budou pokračovatelé v této tradici. Vinice, které toto vinařství obhospodařuje, leží v Mutěnicích a Velkých Pavlovicích o celkové rozloze 0,5 ha. Martin vystudoval Střední vinařskou školu Valtice a již 15 let se plně věnuje tomu, co ho nejvíce baví a naplňuje – vinaření. Ve vybraných ročnících se zaměřují na výrobu vína metodou sur lie. Vína zrají v přítomnosti kalů, které vznikají během kvašení, a to během celé výroby v akátovém sudu. VÍNO ŠKÁPÍK jako jedni z mála v Mutěnicích pěstují moravskou odrůdu Aurelius.

Zobrazuji všech 7 výsledků

Počkaj, né tak rychle! Bylo ti už 18 roků ?